MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant MUUSU restaurant

Smalcināta jaunlopa fileja, marinētas bietes, pētersīļu
ajoli, sinepju-olu dzeltenuma gels, anšovi
11,00 EUR

24 stundas gatavota jēra mēle, aveņu-tomātu kečups,
marinēti ķirštomāti, salātu baldriņi
9,00 EUR

Mājas vistu aknu uzputenis, upeņu buljona želeja, ābolu gels,
sīpolu-sarkanvīna džems, kārtainās mīklas loksne
8,00 EUR

Kūpināta strauta forele, paipalu olas, gurķi,
ledussalāti, anšovu mērce
9,00 EUR

Marinēta ērgļzivs, harisas mērce, marinētas
šitakes, fenheļa želeja
12,00 EUR

Vārītas tīģergarneles ar čaulu, avokado,
tomāti, citrons, ķiploku ajoli
11,00 EUR

Govs piena siers, zemesriekstu sviests,
sezonas jaunie dārzeņi un salāti
8,00 EUR

Burrata, fermentēta gurķu sula, gurķi, grauzdētas
kaņepju sēklas, bazilika eļļa
10,00 EUR

Šitakes tempura, avokado-laimu salsa,
koriandra laimu vinegretmērce
10,00 EUR

Zaļo zirnīšu buljons, tvaicētas Islandes jūras
ķemmītes, zirņu dīgsti, garšaugu eļļa
9,00 EUR

Lauku vistas buljons, 64 grādos gatavota lauku vistas
olas, briedināti kviešu graudi, garšaugi
8,00 EUR

Marinētu dārzeņu aukstā zupa, svaigsiers
garšaugos, tomātu-ābolu sorbets
7,00 EUR